Для того чтобы удалить загруженный в базу данных объект, звук либо картинку, по нажатию кнопки например. Прописываем в событии OnCreate на

кнопке, следующий код:

begin

ADOTable1.Edit;

(ADOTable1.Fields.FieldByName('Имя столбца') As TblobField).Clear;

ADOTable1.Post;

end; 

Если вы используете ADOQuery вместо ADOTable, то прописывайте  ADOQuery1, вместо   ADOTable1 соответственно, код будет работать.