При создании баз данных ADO (ADOTable, ADOQuery) ширина столбцов в DBGrid устанавливается произвольно и часто выходит за его границы. Для того, чтобы установить необходимую ширину и упорядочить таблицу, рекомендую воспользоваться следующим кодом:

В событии OnCreate на форме прописываем:

begin

DBGrid1.Columns.Items[0].Width:=100;

end;

если нужно не отображать столбец в DBGrid, код будет не много отличаться:

begin

DBGrid1.Columns.Items[0].Visible:=false;

end;